秋ですね。

秋の夜長にホットな緑茶やほうじ茶、玄米茶はいかがですか？
最近、「渋いお茶が好き」というお客様が増えたような気がします。
なぜ？と考えると、
万人受けする、渋み苦みを抑えたブレンドが主流になったからでしょうか。
よく言えばマイルド、反対に言えば個性が無いと言えますね。

渋いお茶が好きな方は、茶葉多め、熱い湯、急須でしっかり蒸す。
この淹れ方できっとご満足いただけます。
ただ、あまりにも熱い湯では茶葉が痛んでしまうため、同業者の方からは
ブーイングをいただきそうですね。
亀茶んも、たまに渋～いお茶を飲みたい時、このようにして飲んでおります。
一杯グッと飲み干して、「ん～～渋ーい！もう一杯！～～」(^^)/

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